陈皮的功效与营养价值北京权威白癜风医院>
【别名】
贵老。
【注解】
陈皮味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑桔的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这类果皮如在保持干燥的条件下，可久长放置蕴藏，故称陈皮。陈皮如果是冬柑的皮晒制而成的，则其质量较好，它的外表出现深褐色，且皮瓤薄，放在手上觉得很轻而容易折断，同时还伴随清香味。
【营养价值】
由于陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的类柠檬苦素，所以其味甘苦，但这类类柠檬味平和，遇水易溶解，因此有助于食品的消化。另外，陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成份，对身体有益。
【功效作用】
陈皮是一种，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕等功效
【宜食】
陈皮可用于某些特殊风味菜肴的佐料；也可用于冲泡，冲泡时可加入适当的糖调味，泡茶饮完后可连泡过的陈皮渣一起吃掉，由于其中有很多的营养成分。特别食欲不振、脘腹胀满、痰多咳嗽者食用，每次10克左右。
【忌食】
常人不宜多食，尤其是内热气虚、燥咳吐血者不宜食用。
