腰椎间盘突出要吃什么？腰椎间盘突出的食疗方法很多，吃凉拌双耳和蒜泥芝麻酱拌黄瓜可以在一定程度上治疗腰椎间盘突出。
凉拌双耳
水发黑木耳、水发白木耳各克，胡椒粉、盐、味精各适量。
先将黑白木耳用开水泡发，去杂质洗净加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油调匀即成。
每日1—2次．常食有效。
腰椎间盘突出的食疗作用：凉血止血，促进消化。
蒜泥芝麻酱拌黄瓜
紫皮大蒜头50克，青嫩黄瓜克，芝麻酱10克，精盐、味精、香醋、麻油各适量。
①将紫皮大蒜掰开，除去外皮，洗净后放入温开水中浸泡10分钟。切碎，剁成大蒜泥。备用。②黄瓜用温开水浸泡片刻，反复洗净外表皮。再用沸水烫后去两端，连皮剖开，切片，加少许精盐腌渍片刻，滤去多余的渍液，放入大碗中，加芝麻酱、味精、香醋、麻油等作料，调入大蒜泥，拌和均匀即成。
佐餐食用，量随意。
清热利湿，解毒降糖。适用于颈椎病伴糖尿病、高脂血症患者食用。
此外腰椎间盘突出的食疗还包括虾仁拌豆腐，黄瓜拌腐竹，凉拌胡萝卜丝等。
(本文系康教授说健康创作，编辑：余媛，欢迎转载。传播健康，收获善意…）
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